Nada mejor que una buena salud para estas fiestas.

Se acerca la Navidad, época de descanso, celebraciones, comilonas, dulces, regalos,...Es una época para disfrutar, pero también es muy importante comer sano, sin excesos, y donde podemos realizar comidas saludables, llenas de nutrientes y vitaminas. 

No debes de olvidar  que en esta época, el ejercicio físico nos va a servir para desconectar, para quemar… Así que, ¿nos ponemos a ello?

¿No sabes que postre realizar para nochebuena?¿Cansado de dulces y mazapanes?

 Os dejamos una receta fácil ,sencilla y muy saludable para estas navidades:

-Macedonia de frutas

Ingredientes

- 2 manzanas
- 2 melocotones en almíbar
- 2 peras
- 3 kiwis
- 2 plátanos
- 1 piña pequeña

Modo de elaboración

Pelar y trocear las frutas y repartir en copas individuales, regar cada una de ellas con el almíbar de los melocotones, y añadir por encima de cada copa los frutos rojos.

Desde el blog de "NUTRICIÓN Y SALUD"  os deseamos Feliz Navidad,  y nada mejor que empezar el año cargados de salud y felicidad.

¡Apetitosas fiestas!

Vegetariano y feliz

Ser Vegetariano, o cualquiera de sus derivaciones es toda una filosofía de vida, además de una forma de entender nuestra alimentación.
Como en las religiones, cada persona  siente que está haciendo lo mejor para sí mismo y por esto las discusiones respecto a la razón sobre por qué un familiar nuestro o un amigo ha decidido hacerse vegetariano, se hacen eternas. Debemos pensar que cada persona escoge qué comer conociendo sus posibles carencias o riesgos para la salud, y que es una forma de pensar completamente normal . Si la dieta es correcta y realmente se suplementan los elementos que carecen en ella , una persona vegetariana estará perfectamente de salud y feliz .

Para entender esto bien que mejor que de una vegetariana , hemos realizado una serie de preguntas a nuestra compañera Ana Isabel Hidalgo que lo es desde hace un tiempo  y  que junto con Sara Adrián  tienen el blog http://nadaesmenosimportante.blogspot.com.es/


 Cuestionario respondido por Ana Isabel 

¿Qué te llevó a tomar la decisión de hacerte vegetariana?
Pues no lo se exactamente, pero desde pequeña siempre me han dado pena los animalitos  y les he tenido mucho cariño. Y supongo que ese pensamiento, mientras he ido creciendo se ha hecho más grande y ya de últimas no era capaz de probar un bocado de la mayoría de las carnes o pescados.
Siento verdadera debilidad hacía los animales, porque son unos seres buenos que sienten y sufren tanto como nosotros. 

¿Aceptaron tus familiares y amigos tu decisión?
Al principio, todo el mundo al enterarse, me toma por loca. Pero siempre trato de darles unas buenas razones del porque he tomado esta decisión.
Mis amigos y familiares más cercanos, nada más saberlo se preguntaron cómo iba a contractar la falta de proteínas y demás cosas que dan las carnes. Preocupándose por mi salud. Pero poco a poco se están dando cuenta de que se puede vivir de forma saludable sin ese tipo de alimento.
Sé que es un poco difícil de entender, pero como a todo, uno se acaba acostumbrando a tenerme cerca. Y me siento muy contenta con algunos conocidos que me han aceptado como soy.


¿No te cansarías de comer siempre frutas y verduras?
No llevo tanto tiempo siendo vegetariana como para saber si me cansaría, pero he leido que muchas de las personas que deciden dejar de comer carne y pescado tienen crisis en las que la carne les llama mucho, aunque yo creo que son causas psicologicas que tienen su explicación.
Respondiendo a la pregunta, sinceramente no creo que me canse nunca de comerlas porque existe una gran variedad de distintas comidas a probar.

¿Verdaderamente crees que comes adecuadamente y suplementas la carne y el pescado con otras comidas?
Yo creo que si, por ahora sigo sana y sin ningún problema que no tenga una persona que coma carne y pescado.
Intento siempre que no me falte ningún suplemento, buscando variedad entre los alimentos. Supongo que cuando coja mas experiencia mi alimentación será aún mejor.

¿Qué es con lo que más contenta te sientes de ser vegetariana?
Sin duda, es lo bien que me siento conmigo misma. Sé que por el hecho de que yo no coma animales, el mundo entero seguirá haciéndolo pero yo por lo menos me siento bien conmigo y puedo vivir feliz porque sé que no les estoy haciendo ningún daño. Por otro lado, entiendo a la gente que come carne y la respeto, pero busco que hagan conmigo lo mismo, que no es tan difícil. Aunque sé que vivo en un mundo de carnívoros, los respeto y soy feliz.
(Una pregunta muy graciosa es qué si no me dan pena las plantas, que ellas también sufren. A eso les respondo que las plantas no sienten, sencillamente porque no tienen sistema nervioso).

¿Por qué la importancia de un buen desayuno?

    Seguro que lo has oído  muchas veces: el desayuno es la comida más importante del día.

Es fundamental arrancar la jornada desayunando de forma equilibrada, y no saliendo de casa habiendo tomado sólo un café o un zumo. Hay que sentarse a desayunar, tu cuerpo te lo agradecerá.

Numerosos estudios, sobre todo en niños y adolescentes, han demostrado que no desayunar, en vez de ayudar a adelgazar, produce tendencia a la obesidad. La causa no es otra que, al haber transcurrido varias horas en ayunas, a media mañana el cuerpo necesita nutrientes, y la sensación de debilidad nos hace tomar alimentos ricos en grasas que no son recomendables en una alimentación equilibrada.

Te damos a continuación algunas claves sobre cómo es un desayuno equilibrado.

Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada, requesón...), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...). Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.

Recuerda, acostúmbrate a tomar un desayuno completo por las mañanas, porque después de las diez ó doce horas que transcurren desde la cena, tu cuerpo necesita energía y nutrientes para realizar bien sus actividades diarias. Desayunar equilibrado mejora el rendimiento físico y escolar, ayuda a mantener un peso corporal normal, mejora la concentración, aumenta el rendimiento y la productividad en el trabajo, y sobre todo, contribuye a tener un buen estado de salud.

¡Deja tu comentario!

 ¡ Hola a todos¡   
Esta semana os traemos un tema que desde nuestro punto de vista vemos muy interesante y que hoy en día es cada vez mas común, os animamos a que comentéis y deis vuestra   opinión.

Los adolescentes y sus espejos :

Muchas personas, piensan que  la autoestima solamente depende de los logros y metas alcanzados. No valorarla está cada vez más de moda: vales por lo que tienes, por lo que aparentas, no importa en realidad lo que eres. Si no eres delgado y  esbelto guapo o popular ,puedes llegar a ser rechazado por la sociedad, a sentirte verdaderamente desplazado por ella .Quizá por eso, con frecuencia, la autoestima aparece cada vez más difícil de lograr. Lo que puede provocar una gran perdida de la seguridad de uno mismo y perjudicar gravemente la salud.
Con este tema os proponemos la siguiente pregunta:
              
¿En qué espejo nos miramos ? ¿Creéis que existe verdaderamente la persona perfecta a la que    intentamos parecernos ?

Disfrutar comiendo teniendo una vida sana y saludable.

Esta semana nuestra entrada trata de una recomendación sobre un libro que nos gustaría leer, el título nos ha parecido interesante y además uno de nuestros titos que es nutricionista se lo recomendó a nuestra familia hace una par de semanas. 

“La cocina de la salud” no es un libro de recetas, pero contiene alguna que otra elaborada por Ferrán Adrià. Tampoco es un libro de medicina, pero el cardiólogo Valentín Fuster ofrece varias claves para conseguir una alimentación de lo más saludable, variada y amena posible.

En este libro podemos encontrar ideas, claves, consejos y sugerencias para una alimentación saludable.También encontraremos todo lo que debemos saber sobre las proteínas, la fibra, las grasas o las vitaminas. Qué es una enzima, una hormona o un aminoácido. Qué datos son los más relevantes a la hora de leer una etiqueta. Si es saludable o no ser vegetariano, los mitos sobre el agua, la mejor forma de perder peso, cómo introducir las verduras en la dieta de los niños o lo mejor, cómo disfrutar de una comida o cena sin que por ello tengamos que sentirnos culpables.

El libro muestra un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc.

En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos.
La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto para mantener una dieta sana y equilibrada.

Todo un lujo editorial para todos aquellos que busquen mejorar su calidad de vida de una manera razonable y bajo la confianza que inspiran sus autores, Valentín Fuster y Ferrán Adrià.

Podéis encontrar mas información en esta página web: http://www.eladerezo.com/salud-y-bienestar/la-cocina-de-la-salud-de-ferran-adria-y-valentin-fuster.html

LA FIBRA

     ¡ Hola a todos ! hoy os traemos una entrada muy interesante en la que hablaremos de la fibra. Seguro que habéis odio hablar de ella, en la televisión , revistas.. etc pero ¿sabemos realmente qué es ? y ¿para qué sirve? bien pues muy atentos :

La fibra es un conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo. La fibra tiene demostrados efectos benéficos sobre la salud y prevención de enfermedades.

 ¿Cómo actúa durante la digestión?
    En la boca, las fibras extienden el tiempo de masticación, permaneciendo más tiempo y generando mayor producción salival, de esta manera se dificultará la formación de la placa bacteriana, previniendo la formación de caries. Al extenderse el tiempo de permanencia en la boca, también se estimula la secreción gástrica generando saciedad.

En el estómago, las fibras solubles forman geles que retardan la digestión y evacuación de los alimentos. Este efecto también producirá saciedad.

En el intestino la fibra acelera y regula el tránsito intestinal, al aumentar el volumen fecal.

¿Qué efectos tiene sobre la salud?

    La fibra presenta muchos efectos positivos tanto para la salud como para la prevención de ciertas enfermedades:

· Es útil en el tratamiento de la obesidad ya que disminuye la densidad calórica de la dieta y da sensación de saciedad.
· Previene el cáncer de colon.
. Previene las enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de colesterol en sangre.
· Retarda la absorción intestinal de glucosa (azúcares) , por lo tanto es útil en el tratamiento de la diabetes.


¿ y porqué no un receta fácil de preparar y rica en fibra ?

     INGREDIENTES: - 100g de lechuga 

                             - 50g de pasta 

                             - dos cucharadas de salsa rosa

                             - media lata de atún

                             - dos rodajas de piña

                             - 6 nueces

 a nosotras nos quedó así :) 

Buen comienzo de la semana 

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

¿Qué son?

Entendemos por alimentos transgénicos a aquellos alimentos que han sido manipulados genéticamente en los cuales han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal,animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro.

Vegetales resistentes a las plagas, manzanas que no se pudren tan rápidamente, semillas de arroz enriquecidas con vitaminas  y huevos con aditivos son solo algunos ejemplos de alimentos transgénicos que consumimos diariamente.

                            

¿Para qué se obtienen vegetales transgénicos?

Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales modificados para:
-Que tengan una vida comercial mas larga.
-Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.
-Resistan herbicidas.
-Crecimiento más rápido en plantas y animales
-Resistan plagas de insectos.

¿Pueden producir alergias los productos transgénicos?

 La alergia es la reacción exagerada del organismo contra una sustancia (normalmente una proteína) extraña a él. La soja (o cualquier vegetal) tiene miles de proteínas extrañas para el hombre, por lo que existen bastantes personas alérgicas a la soja, al cacahuete, a las fresas, etc. La soja transgénica tiene una proteína mas entre esos miles, por lo que el aumento del riesgo es minúsculo. Y naturalmente, el riesgo desaparece por completo cuando la soja se procesa para obtener otro producto.

Seguramente nos ha pasado de ir a un gran almacén y vemos frutas y verduras que parecen sacados de una película o un anuncio de publicidad, ¿Cree usted que estos productos son mejores?

A continuación os dejamos algunos enlaces donde podréis encontrar más información sobre este tipo de alimentos. ¡Esperamos que os sean de ayuda!

http://fundacion-antama.org/la-leyenda-negra/

http://www.elmundo.es/elmundosalud/documentos/2003/07/transgenicos.html

http://www.greenfacts.org/es/omg/index.htm

Conocenos un poco más , no te arrepentirás

 
¡Hola a todos!  Somos dos alumnas del instituto IES Francisco de los Ríos que cursamos la modalidad de bachiller, y estamos iniciando este blog. En él os enseñaremos algunos de los consejos más útiles para llevar un estilo de vida de lo más saludable, pero de una manera divertida y entretenida, en la que os aseguro que pasaréis buenos ratos, recetas sanas, deportes de moda, estética... todo esto y más innovando cada semana con un tema nuevo y curioso esperamos que os sea útil y de vuestro agrado :)